蛋白 Q 弹，蛋黄入味，令人食指大动的啤酒卤蛋，吃一口就停不下

所以拿回来之后就一直放冰箱里冷藏着。来

盒马最近送了不少啤酒的试用券，但是呢，家里没有人爱喝酒。所以拿回来之后就一直放冰箱里冷藏着。最近不是天气热嘛，本来我也想着拿出来自己喝喝，可我已经好多年没喝酒了，突然喝怕不适应，加上还要骑车带孩子出门。

不过话又说回来夏天在冰箱里放太多啤酒真的也挺占地方的。思前想后还是决定用它来烧菜吧，总不能浪费了吧。烧什么了，看到冰箱里还有鸡蛋，加上孩子已经好几次想吃卤鸡蛋了。这样吧，就用啤酒卤点鸡蛋吧。

【好吃的啤酒卤蛋】

主要食材：鸡蛋，啤酒

具体做法：

鸡蛋洗干净之后放锅里煮熟，为了方便剥壳可以加一点醋进去。

煮好的鸡蛋放凉水里泡一会，这个时候能准备卤汁，锅里放适量清水，加生抽，冰糖，老抽，茶叶，桂皮，500克左右的啤酒。

鸡蛋放凉之后剥掉外壳，也可以不剥直接敲碎也行，我习惯剥好之后吃的时候很方便。

鸡蛋放进去之后先大火烧开之后转中小火煮个20分钟左右，然后关火，焖起来。

我一般会提前一晚上做好，放卤汁里面浸泡一整晚，早上拿出来吃。

我这个还是没有泡均匀，原因是锅里的卤汁少了点，没有完全把鸡蛋泡进去。导致露在外面的部分烧干了，但这个不影响口感的，吃起来还是非常Q弹的。

蛋白Q弹，蛋黄入味，好吃到爆的啤酒卤蛋